O piloto Rubens Barrichello participou do lançamento de "Tembi'u Guarani: Culinária Indígena", obra que reúne 25 receitas tradicionais
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Eduardo Sardinha Lançamento “Tembi’u Guarani: Culinária Indígena” |
O Instituto Família Barrichello (IFB) realizou ontem, 13 de agosto, na Escola da Cidade, em São Paulo, o lançamento institucional do livro “Tembi’u Guarani: Culinária Indígena”. A publicação reúne 25 receitas tradicionais do povo Mbya Guarani e registra conhecimentos transmitidos entre gerações, valorizando a alimentação como expressão de identidade, cultura, espiritualidade e conexão com o território.
Presidente e fundador do Instituto Família Barrichello, Rubens Barrichello participou do evento e fez uma saudação na abertura, destacando a importância da iniciativa e da valorização dos saberes das comunidades tradicionais.
Idealizada pelo IFB e organizada por Ará Mirim Yvoty, professora, ativista e liderança indígena, a obra nasce como um registro da memória e da ancestralidade Mbya Guarani. Mais do que reunir receitas, o livro apresenta os significados culturais e espirituais dos alimentos e sua relação com a cosmologia guarani, os rituais, a preservação das sementes e o modo de vida da comunidade.
A publicação integra o Projeto Karu, iniciativa do IFB voltada à promoção da segurança alimentar e do desenvolvimento sustentável. Desde 2024, o Instituto direciona sua atuação para contribuir com o Objetivo de Desenvolvimento Sustentável (ODS) 2 da ONU – Fome Zero e Agricultura Sustentável, incentivando boas práticas de agricultura familiar, valorizando os conhecimentos das comunidades tradicionais e promovendo a alimentação como um direito humano, uma prática cultural e um instrumento de transformação social.
“O Instituto Família Barrichello já vem sendo moldado há muito tempo e, realmente, agora, chega a uma forma de condução que nos permite aprender cada vez mais com os ancestrais e entender como era a vida quando nós ainda não tínhamos panela. Todas as aldeias envolvidas têm um desenvolvimento interno e muito a nos ensinar. Eu fico lisonjeado porque acho que, por meio desse exemplo, a gente vai conseguir, realmente, dar continuidade ao Projeto Karu, que está diretamente ligado ao Fome Zero”, ressalta Rubinho Barrichello.
Entre as receitas apresentadas estão o Kavure, massa assada na fogueira e servida com carnes, peixes ou mel; o Mbojape, bolinho de farinha de milho preparado entre as brasas; e o Jopara, prato à base de feijão com arroz ou canjica, símbolo da alimentação cotidiana. A publicação também apresenta bebidas típicas como o refresco de Mel (Eí) e o Pindá guapytã, preparado com a fruta do jerivá.
Durante o lançamento, o público participou de uma oficina de preparo do Mbeju, iguaria tradicional feita com farinha de milho e assada na frigideira. A atividade foi acompanhada de degustação e de um bate-papo com Ará Mirim Yvoty, que compartilhou a importância da preservação desses conhecimentos para as novas gerações.
"Nossos antepassados transmitiam esses conhecimentos pela oralidade. Registrar essas receitas é uma forma de garantir que nossa cultura e nossa história continuem vivas para as próximas gerações. Este livro reúne alimentos que fazem parte do nosso cotidiano e preparos que aprendi observando meus avós, minha mãe, minhas tias, minha sogra e outros parentes. Hoje compartilho esse conhecimento com meus filhos e com todos que desejam conhecer e valorizar nossa cultura", afirma Ará Mirim Yvoty, organizadora da publicação.
Para Claudia Alexandre, jornalista, pesquisadora acadêmica e coordenadora geral do projeto, a publicação também amplia a compreensão sobre a alimentação como patrimônio cultural. "O livro nasce para preservar conhecimentos que, durante séculos, foram transmitidos pela oralidade. Registrar essas receitas significa fortalecer a identidade do povo Mbya Guarani, valorizar sua relação com a natureza e mostrar que a alimentação também é patrimônio cultural. Esperamos que essa iniciativa inspire outras comunidades a registrarem e compartilharem seus próprios saberes.", destaca.
O lançamento do livro seguirá com novos encontros nos dias 15, 17 e 19 de agosto, em diferentes espaços de São Paulo e Grande São Paulo, ampliando o acesso à publicação e aproximando o público da riqueza da culinária indígena e da importância da preservação dos conhecimentos tradicionais.
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Rubens Barrichello e Ará Mirim Yvoty |
Serviço:
Lançamento de "Tembi'u Guarani: Culinária Indígena”
15 de agosto, às 10h - CECI Aldeia Tekoá Pyau
Rua Comendador José de Matos, 386 – Jaraguá – São Paulo (SP)
17 de setembro, às 10h - Escola Mario Quintana
Rua Ismael Manoel da Silva – Jardim Las Vegas – Guarulhos (SP)
19 de setembro, às 10h - CEI Ermelino Matarazzo
Rua Rainha do Bosque, 210 – Vila Santa Inês – São Paulo (SP)
Tembi'u Guarani: Culinária Indígena (89 páginas)
Distribuição gratuita nos locais do evento e poderá ser baixado através do site da Instituto Família Barrichello (colocar o link)
Sobre o Instituto Família Barrichello
Fundado em 2005 pelo ex-piloto de Fórmula 1 Rubens Barrichello, o Instituto Família Barrichello (IFB) é uma organização da sociedade civil sem fins lucrativos que atua na promoção da segurança alimentar e do desenvolvimento sustentável.
Com mais de 20 mil famílias beneficiadas por seus projetos, o Instituto desenvolve iniciativas voltadas ao fortalecimento de comunidades indígenas e quilombolas, promovendo a soberania alimentar, a agricultura sustentável e a valorização dos saberes tradicionais. Em alinhamento ao Objetivo de Desenvolvimento Sustentável (ODS) 2 – Fome Zero e Agricultura Sustentável, da Agenda 2030 da ONU, o IFB contribui para a erradicação da fome por meio de ações que fortalecem a segurança alimentar e a inclusão social. Sua atuação é orientada pelo compromisso de construir um futuro mais justo e sustentável.